Используя метод редактирования генома, позволяющий избирательно отключать определенные гены (CRISPR), производитель удалил белки RH2, RH6 и RH7. После успешного выращивания в лабораторных условиях растение было высажено в открытый грунт, что, по данным Института пищевых технологий (IFT), сделало его «первым коммерческим продуктом из генетически отредактированного арахиса, выращенным в полевых условиях в промышленном масштабе». Проект в начале августа 2026 года стал победителем конкурса грантов института и получил $10 тысяч на развитие.
Компания ожидает первый урожай в сентябре 2026 года, а переработку – в октябре, после чего начнется предоставление образцов потенциальным клиентам. Полноценные продажи запланированы на 2027 год, а уже в сентябре текущего года стартует раунд привлечения инвестиций. В перспективе компания намерена выпускать не только очищенные орехи и арахисовую пасту (в различных упаковках – от порционных стаканчиков до промышленных контейнеров), но также арахисовое масло и муку, а в долгосрочной стратегии – стать поставщиком ингредиентов для крупных производителей потребительских товаров, включая шоколадные изделия с арахисовой начинкой.
Первыми каналами сбыта, по словам представителей компании, станут учебные заведения и больницы, а также авиакомпании, где арахис давно исключен из меню. При этом Nurtured Nuts осознает необходимость масштабной разъяснительной работы с родителями и учебными заведениями, чтобы убедить их в безопасности нового продукта.
Разработчики также сообщили о значительном прогрессе в диалоге с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств США (FDA) и готовности защищать свою инновацию от возможной критики. Они подчеркивают, что в долгосрочной перспективе гипоаллергенный арахис может стать доминирующей формой этого продукта на рынке.
В июле 2026 года ученые под руководством лауреата Нобелевской премии по химии Дженнифер Дудны представили метод создания синтетических белков CRISPR с использованием ИИ. Полученные нуклеазы сохранили способность редактировать геном бактерий, растений и человека, а в ряде случаев превзошли природные аналоги по эффективности. Как отметили исследователи, разработанная стратегия может значительно ускорить поиск новых инструментов для редактирования благодаря ИИ, позволяющему заранее отбирать наиболее перспективные конструкции.
Подписывайтесь на наши каналы: в MAX – Vademecum и Vademecum Live, в Telegram – Vademecum и Vademecum Live.
