Darlington Memorial Hospital была признана представителями Campaign for Better Hospital Food одной из лучших больниц по качеству питания ее пациентов. Однако выяснилось, что медицинское учреждение скрывало недовольство больных. В свою защиту представители Darlington Memorial Hospital сказали, что были ограничены бюджетом в £2,60 ($4) на человека в день.

Это неприятное открытие подчеркнуло необходимость проработки стандартов питания в больницах. За последние 20 лет в Англии было потрачено более £54 млн ($83,9 млн) на реализацию инициатив по улучшению качества еды в больницах, но положительные результаты так и не были достигнуты, согласно отчету Twenty Years of Hospital Food Failure.

В отчете подробно описываются все инициативы, которые были запущены правительством в период с 1992 по 2013 годы. Несмотря на то, что каждая программа подробно описывала существующие проблемы питания в больницах и предлагала огромное количество рекомендаций, никому так и не удалось внести кардинальные изменения и улучшить качество еды.